Fall: Verlängerung der Haltbarkeitsdauer von Auberginen beim Transport nach Osteuropa
Lesen Sie hier mehr darüber, wie der Kunde an uns herangetreten ist und wie wir gemeinsam eine Lösung gefunden haben.
Nachfrage der Kunden
Ein Auberginenproduzent trat mit einem konkreten Problem an uns heran: Während des Transports nach Osteuropa (einschließlich Moldawien) stieg der Ethylengehalt in der Ladung an. Dies wirkte sich negativ auf die Qualität und Haltbarkeit der Auberginen bei der Ankunft aus.
Der Kunde war auf der Suche nach:
- Verständnis für mögliche Lösungen zur Reduzierung von Ethylen
- Eine praktische Anwendung innerhalb ihres bestehenden Logistikprozesses
- Eine Preisindikation zur Beurteilung der Machbarkeit
Die Situation
Die Auberginen waren:
- Lose verpackt in Kartons (25 Stück / 5 kg)
- Gestapelt auf Europaletten (±25 Pakete pro Sendung)
- Transportiert als Teil von Mischladungen mit anderem Gemüse und Exoten
Wichtiges Detail: Die Produkte wurden nicht in einem speziellen Container transportiert, sondern in einer gemischten Ladung. Dies beeinträchtigt die Wirksamkeit von Ethylenlösungen erheblich.
Die Herausforderung
Ethylen ist ein natürliches Reifegas, das den Alterungsprozess von Gemüse beschleunigt. In einer geschlossenen Umgebung kann sich dies schnell summieren, insbesondere bei längeren Transportzeiten.
Die Komplexität in diesem Fall war in:
- Die gemischte Ladung (nicht nur Auberginen)
- Unbekannte und variable Transportdauer
- Begrenzte Kontrolle über die gesamte Containerumgebung
Unsere Analyse
Ausgehend von dieser Situation haben wir zwei Szenarien bewertet:
1. Ethylen-Absorber in Kisten
Diese Lösung funktioniert gut in einer kontrollierten, versiegelten Umgebung.
Aber: in einem Container mit gemischten Produkten können die Beutel nicht die gesamte Luft reinigen.
2. Transportfilter im Container
Dieser Ansatz ist effektiv für die Behandlung des gesamten Luftstroms in einem Container.
Voraussetzung: Der Container muss ganz oder größtenteils aus der gleichen Produktgruppe bestehen.
Unser Rat
Da der Kunde einen gemischten Verkehr nutzt, haben wir ihm eine Alternative empfohlen:
- Verwendung von MAP-Beuteln (Modified Atmosphere Packaging)
- In Kombination mit Ethylenabsorbern von 1,7g oder 2,5g pro Packung
Diese Kombination:
- Schafft ein kontrolliertes Mikroklima pro Box
- Reduziert den Einfluss von externen Ethylenquellen
- Ist innerhalb einer gemischten Ladung wirksam
Wir haben Ihnen auch empfohlen, sich spezielle MAP-Lösungen für Auberginen von Anbietern wie Stepac und Aypek anzusehen.
Ergebnisse & Mehrwert
Mit diesem Ansatz erhält der Kunde:
- Bessere Kontrolle der Produktqualität während des Transports
- Weniger Abhängigkeit von externen Faktoren im Container
- Eine skalierbare Lösung ohne Anpassung der Logistikkette
Fazit
Dieser Fall zeigt, dass die richtige Lösung nicht nur vom Produkt abhängt, sondern vor allem auch vom logistischen Kontext. Indem wir den gesamten Prozess mitgedacht haben, konnten wir eine praktische und effektive Alternative anbieten, die sofort anwendbar ist.