Fall: Optimale Ethylenkontrolle bei der Langzeitlagerung von Kiwibeeren

Nachfrage der Kunden

Ein Obstproduzent wandte sich an uns mit einer besonderen Herausforderung im Zusammenhang mit der Lagerung von Kiwi-Beeren. Die Früchte sollten über einen längeren Zeitraum (90-120 Tage) im Kühlhaus gelagert werden, wobei die Erhaltung der Qualität entscheidend war.

Der Kunde hatte bereits seine eigenen Berechnungen angestellt und kam auf eine erforderliche Absorptionskapazität von 0,43 Litern Ethylen pro Palette. Die Frage an uns lautete:

• Ist diese Berechnung korrekt?
• Welche Lösung ist am besten geeignet?
• Und wie lautet die entsprechende Preisschätzung?

Die Situation

Die Lagerungsbedingungen waren wie folgt:

• 50 Paletten mit Kiwi-Beeren
• ±1050 kg pro Palette
• Kühllagerung
• Jede Palette wird mit einem großen Folienbeutel geliefert

Wichtiges Detail: Die Verwendung eines Folienbeutels schafft eine halb geschlossene Umgebung pro Palette, was sich auf die Konzentration von Ethylen auswirkt.

Die Herausforderung

Kiwibeeren sind für ihre relativ hohe Ethylenproduktion bekannt. Bei längerer Lagerung kann dies zu:

• Beschleunigte Reifung
• Qualitätsverlust
• Kürzere Haltbarkeit bei Lieferung

Die größte Herausforderung in diesem Fall war in:

• Die lange Lagerfähigkeit (bis zu 120 Tage)
• Die hohe Produktmasse pro Palette
• Die Unterschätzung der Ethylenproduktion in der ersten Berechnung

Unsere Analyse

Auf der Grundlage von Erfahrungen und Daten des Herstellers haben wir die Berechnung des Kunden überprüft.

Fazit:

• Die Schätzung von 0,43 Litern pro Palette lag auf der niedrigen Seite
• Kiwis produzieren tatsächlich mehr Ethylen, als oft angenommen wird, vor allem über lange Zeiträume hinweg

Außerdem haben wir uns die Verpackung angesehen:

• Der Folienbeutel schafft eine konzentrierte Umgebung
• Dies erfordert eine leistungsfähigere und palettierte Lösung

Unser Rat

Wir empfahlen die Verwendung von absorbierenden „Decken“ aus Ethylen, die speziell für die Lagerung von Paletten entwickelt wurden.

Unser Rat:

• 1 Ethylendecke pro Palette
• Geeignet für Lagerung und Transport
• Direkt anwendbar innerhalb bestehender Arbeitsmethoden

Warum diese Lösung:

• Höhere Absorptionsfähigkeit als lose Beutel
• Bessere Verteilung des Einsatzes innerhalb der Palette
• Wirksam in einer halbgeschlossenen Umgebung (wie bei Film)

Implementierung

Aufgrund der Dringlichkeit (Lieferung innerhalb einer Woche), haben wir:

• Lassen Sie sich die Produkte direkt ab Lager in Spanien liefern
• Expressversand zur Einhaltung der Frist arrangiert

Der Kunde bestellte zunächst eine kleinere Menge für den schnellen Einsatz, mit der Möglichkeit der Aufstockung.

Ergebnisse & Nachbereitung

Die Lieferung kam erfolgreich und pünktlich an. In der Nachbereitung gab der Kunde an, dass:

• Die Produkte wurden gut angenommen
• Die Lösung war sofort einsatzbereit

Darüber hinaus haben wir uns proaktiv Gedanken gemacht:

• Zukunftsprognose
• Inventarplanung zur Optimierung der Versandkosten

Fazit

Dieser Fall zeigt, wie wichtig realistische Ethylenberechnungen und produktspezifisches Wissen sind. Durch die Anwendung der richtigen Lösung auf Palettenebene konnte der Kunde die Qualität der Kiwis während der Langzeitlagerung besser gewährleisten.